フォンダンショコラ♪

皆さんこんにちは。

美術館の方は相変わらず、とても落ち着いております。

時間にゆとりが有るあまりに、館長が色々と新しいことを閃いたりしない限りはですが(^o^;)

そのお陰で、最近はキャンディードの方に色々と力を注げていて、少しずつですが何かに向けて進んで行けている気がします！

そのひとつですが、お仕事を一件頂きました！

箱根のレストランで出すデザートをPatisserieCandideに作らせて頂くことになりました。

まずは、シェフからフォンダンショコラが欲しいとオーダー頂きましたのでその試作をしました！

箱根と言えば黒卵、ということで

チョコで卵を作りました♪

チョコの中身はこんなです。

フォンダンもとろとろ

そして、ちょっと古いスタイルですが、ここに熱いショコラショーをタラタラとかけて溶かす、というものにしようかと♪

こういう演出が大好きなシェフなので気に入ってくれる気がします(笑)

まだまだ試作の段階ですが、感想とか聞かせてもらいたいので、今週の土曜日のお菓子教室でこちらも召し上がって頂こうと思っております(*´ω｀*)

上から流すのをショコラにするか、キャラメルにするか、カフェにするか、思い切ってホットミルクにするか。。。

抹茶とかも良いな～、って妄想してます。

何か良いアイディアあったら教えて下さい✨✨

そしてもしよろしければ、土曜日ご参加お待ちしております♪♪

それでは、また。